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광주 베이킹클래스바니바니 마카롱만들기 ! 안녕하세요 뀨뀨한 일상의 스리입니다 *_* 친구들이랑 만나면 항상 밥먹고 카페가고 ,,너무 지루하고 심심한 일상의 연속이쥬이제 코시국도 해제됐으니 뭔갈 해보자 싶어광주 베이킹클래스 마카롱만들기 체험하러본촌동 바니바니 다녀왔어요광주광역시 북구 하서로483번길 2 지플레이스 5층 501호광주광역시 북구 하서로483번길 2( 광주광역시 북구 본촌동 670 )062) 574 - 6279​영업시간 am 11:00 ~ pm 19:30매주 화요일 휴무​G플레이스 건물 5층에 위치해있어요5층 키즈카페와 함께 운영되는#광주베이킹클래스 #바니바니 #마카롱만들기​건물 뒷편으로 돌아가시면 지상 / 지하 주차장에편하게 주차하시고 올라가시면 돼요건물 지하주차장에 주차를 하고 ~엘리베이터를 타고 5층으로 올라갑니다 !​엘리베이터에서 내리면 어딘지 헷갈리실텐데키즈카페 바니바니로 들어가시면 안쪽에광주 베이킹클래스 하는 공간이 나온답니다유기농 레스토랑 어느멋진날과 함께 운영되는 곳이라키즈카페에서 즐기시면서 식사도 가능하고원데이 클래스 전/후 로 바로 옆 레스토랑에서당일에 한해 단품메뉴 10% 할인도 가능해서코스 (?) 처럼 이용하시는 분도 많더라구요 ,,여기가 바로 마카롱만들기 수업 분당바니바니'>분당바니바니 받을 곳 !​네이버 예약으로만 운영을 하는 곳인데소수의 인원으로만 진행하기 때문에최대 6인까지 수업이 가능하다고 해요​이 날은 주말이라 그런지 정원이 꽉 찼어요스리가 받으러 간 마카롱만들기 뿐만 아니라타르트, 미니도넛, 휘낭시에, 다쿠아즈, 마들렌, 생크림 케이크, 피자, 버터링쿠키 등​요일, 시간대별로 다양한 디저트 클래스를운영하고 있는데 전문과정이 아닌초보자나 입문자가 접하기 쉬운 코스다보니아이들과 함께 체험하기도 좋을 것 같아요​ONE WONDERFUL DAY 어느멋진날 원데이클래스 친환경 농산물 우수식당 41호점 어느멋진날 원...더 다양한 일정은 위 블로그를 참고하시고간편하게 네이버 예약으로 예약하세요 !​아, 공용 앞치마가 있긴 하지만 ~개인 앞치마를 지참하시는 게 좋아요 !스리는 친구가 외숙모 카페에서 빌려온앞치마를 착용하고 클래스를 들었어요수업 시간에 맞춰 미리 계량해 준비해두신 재료들​큰 보울에는 아몬드가루와 분당 그리고계란 흰자와 유기농 황설탕이 담겨있어요계란도 일반 계란이 아닌 비싼 유정란 ,, ​유기농 레스토랑 어느멋진날과 함께 운영중이라아이들에게도 먹일 수 있는 좋은 재료유기농으로만 사용하신다는 사장님 운영방침이왠지 모르게 더 멋있는 거 같아요먼저 단단한 뿔이 설 정도로 분당바니바니'>분당바니바니 머랭을 쳐야 하는데수제로 하게 되면 시간도 오래 걸리고 ,,팔도 너무 아프기 때문에 거품기 찬스 ✌​아마 머랭을 쳐보지 않으신 분들도한 때 유행이었던 달고나 커피 아시죠 ?인스턴트 커피를 살짝 녹여서 미친듯이 저어줘야 하는데그 느낌으로 계속 해야 한다고 생각하시면 돼요이렇게 거꾸로 들었을 때도 뿔이 죽지않고단단하게 모양이 유지되면 잘 쳐진 거 !​집에서 취미로 해보실 분들은조그만한 베이킹용 핸드믹서를 이용해서하시면 더 편할 것 같다고 알려주셨는데정말 자주 하시는 분이 아니라면 ,,클래스 가격도 비싸지 않으니 원데이로광주 바니바니에서 베이킹 클래스 듣는 걸 추천드립니다단단하게 친 머랭과 아몬드가루, 분당으로1차 반죽을 해줘야 하는데 한 번에 넣지 않고여러번에 걸쳐 나눠 넣으면서 해야한다고 해요 ,,​요건 초보들에겐 어려울 수 있는데1차 반죽은 쌤이 해주셔서 어렵지 않게 끝 ~ !1차 반죽이 끝났으면 이제 색소를 넣고원하는 컬러로 만드는 2차 반죽에 들어가는데색상과 진하기 정도를 말씀드리면식용색소를 알아서 적당하게 넣어주셨어요 !​필링 맛도 나중에 고를 수 있는데스리는 블루베리 맛으로 할거라 보라색 친구는 로투스 맛으로 할거라 노란색으로 골랐어요반죽을 섞어서 마블링으로 연출도 가능하다해서진한 보라색보다는 분당바니바니'>분당바니바니 연보라가 더 예쁠 것 같아색소를 조금 넣어 반죽했어요 !​노란색은 쨍 ~ 한 컬러로 ​색감도 딱 스리가 상상했던 그대로 나와줘서괜히 전문가가 아니구나 ,, 하는 생각이 들었답니다예쁜 마블링이 나올 수 있도록 ,,짤주머니 안에 반반씩 잘 구분해 담아줬어요 !​스리처럼 세로로 담아야 꼬끄 표면에두 가지 컬러가 예쁘게 담겨 나오니반죽 담으실 때 잘 담아주세요 ~먼저 마카롱에 핵심 ! 꼬끄 만드는 걸선생님께서 먼저 시범을 보이면서 알려주시는데마카롱은 꼬끄에 뿔이 서지 않고매끄러워야 더 예쁘잖아요 ?​표면을 매끄럽게 마무리 하는 법까지 ~초보들의 눈높이에 맞게 설명해주셔서어렵지 않게 따라할 수 있었어요크 ,, 마블링 너무 예쁘게 나왔죠 ​사실 베이킹 클래스도 몇 번 받아보기도 했고집에 짤주머니도 있을 만큼 좋아하는데그래서인지 어렵지 않게 잘 따라한 스리 !​잘한다고 선생님께 칭찬도 받았답니다 (뿌듯)겉면을 살짝 말려줘야 갈라지지 않으니바람에 잘 말린다음 오븐 안에서135도 저온에서 20분 정도 구워주구요​다 구워지면 선풍기 바람에 잘 식혀줍니다 !​그 20분을 그냥 보낼 순 없죠 ,,꼬끄를 굽고 말리는 동안 필링을 만들어요버터와 커스터드 크림, 그리고 6가지 맛 중고른 재료를 넣고 크리미하게 잘 분당바니바니'>분당바니바니 섞어주면 돼요​근데 개인적으로 요 필링 만드는 게다른 과정보다 제일 힘들었던 것 같아요( 팔이 너모 아팠다는 ,, )​이게 제일 힘들었단 건 그만큼 다른 과정은아이들도 따라할 수 있을 만큼 진짜 쉽다는 뜻 !초코, 딸기, 치즈, 얼그레이, 로투스, 블루베리이렇게 총 6가지 맛 중 한가지를 고르면 되는데진짜 웃겼던 게 이 날 수업 받은 6명이전부 다 다른맛으로 골랐단거 !!( 아 얼그레이 맛은 없었네요 )​한 가지만 고를 수 있는게 아쉬웠는데치즈맛도 살짝 궁금하긴 하네요 ,,그렇게 열심히 재료를 넣고 쉐킷쉐킷 !잘 섞은 뒤 다시 짤주머니에 담아줍니다​특히나 스리가 골랐던 블루베리 필링에는블루베리 과육이 그대로 들어있어서 ,,터지지 않게 살살 조심조심 섞느라 더 힘들었어요그리고 냉동실에 넣어 필링을 굳혀주면서아주 잠깐의 휴식 타이밍 ​ 마카롱 먹는 방법에 대해서도 알려주셨는데바삭한 걸 좋아하시는 분들은 바로 드셔도 되지만냉장고에 하루 정도 숙성했다 드시면쫀득하고 더 맛있게 드실 수 있다고 해요 ,,​그치만 아무래도 하루만에 다 먹기는 힘들테니냉장숙성을 하고 난 뒤엔 냉동보관 ! 하시면오래오래 맛있는 마카롱을 드실 수 있답니다다 식힌 꼬끄는 크기를 맞춰 짝을 찾아주고필링을 짤 준비를 해줘요 ~​스리는 분당바니바니'>분당바니바니 총 18개의 짝이 나왔는데꼬끄가 갈라지거나 크기가 맞지 않는 건필링을 넣지 않고 따로 포장해놓고 !집에서 시리얼 처럼 우유에 말아 먹으면이게 또 별미라고 알려주셨어요필링이 생각보다 크리미 하지 않아서 걱정했는데 ,,오히려 느끼하지 않고 상큼하니 맛있더라구요​그리고 너무 많이 짜서 튀어나오거나필링이 녹으면 포장지에 묻기 때문에손의 열기에 필링이 녹기 전,최대한 빠르게 짜 주시는 게 좋아요 !왼쪽은 스리꺼 블루베리 마카롱 오른쪽은 친구꺼 로투스 마카롱 이예요​한 가지맛만 먹어보기엔 아쉬워서친구랑 서로 5개씩 바꿔서 가져가기로 했어요​그리고 짝이 안 맞았던 꼬끄 후레이크는따로 포장하지 않고 포장하면서 먹어봤는데 ,,와 진짜 생각보다 많이 달지 않고 맛있었어요 !오 ,, 내가 만들었지만 그럴싸해 ​개별포장이 가능하게 포장지도 나눠주셔서필링이 녹기 전에 빠르게 포장을 마치고 드디어 끝 !​개별 포장이라 혼자만 먹지 않고주위 사람들이랑 같이 나눠먹어야겠어요요즘 날씨가 더워서 녹을 수 있어보냉백에 아이스팩까지 챙겨주셔서집으로 아주 잘 ~ 가지고 왔답니다 !​너무 재밌고 알찼던 이색 체험광주 베이킹 클래스, 바니바니 마카롱만들기 !다음엔 친구랑 케이크 만들러 또 가봐야겠어요그럼 스리는 이만 총총총 ​